Kumquat
Entre los cítricos considerados ornamentales se encuentra el kumquat, cuyos frutos de pequeño tamaño se consumen enteros teniendo la peculiaridad, además de su forma ovalada, que su piel es más dulce que su interior (algo más amargo y ácido), al contrario de lo que sucede en la mayoría de cítricos.
¿CÓMO CONSUMIR EL KUMQUAT?
- Elige naranjas chinas que estén firmes al tacto y que no tengan manchas o magulladuras. Estas se pueden almacenar en un recipiente de plástico dentro del refrigerador hasta por tres semanas.
- Come una naranja china entera, con la cáscara, como comerías una uva. Tienen una piel exterior dulce, de color amarillo o naranja o incluso roja y una pulpa de sabor ácido, penetrante.
- Sostenla entre el dedo pulgar y el índice y hazla rodar varias veces hacia adelante y atrás en forma suave para que libere los aceites esenciales en la piel. Ponla en la boca entera, desechando las semillas como lo harías con una uva.
- Si lo prefieres, puedes cortarlo en porciones para comer o agregarlas a ensaladas, o puedes “machacarlas” para hacer salsa.